Superar Limites

Os poderes secretos do leite com chocolate

Há cada vez mais evidências sobre o papel do leite como bebida ideal após treinos de intensidade elevada ou desportos de resistência. Rico em nutrientes, o leite achocolatado é facilmente acessível e representa uma alternativa económica face às bebidas desportivas.

Comecemos por dizer que o leite no seu estado natural é composto por 85% de água, o que o torna um excelente agente reidratante. Por seu turno, o leite com chocolate, com a sua ótima proporção de carboidratos e proteína, tem efeitos substancialmente mais eficazes para a recuperação e regeneração dos músculos danificados durante um treino de intensidade elevada. Além disso, também contém sódio e potássio para preencher as perdas de eletrólitos causadas pela transpiração e ainda cálcio e vitamina D, que promovem a saúde óssea, muscular e cardiovascular. Quanto às calorias e ao açúcar, o leite achocolatado equivale a tomar um copo de leite simples com meia banana, o que o torna uma bebida ideal para beber após a prática de exercícios de resistência (por exemplo, levantar pesos).

E embora ainda exista um longo caminho a trilhar em matéria de pesquisas sobre o consumo de leite como bebida desportiva de recuperação, são vários os ensaios que demonstram a eficácia do leite com chocolate face às bebidas desportivas tradicionais. É o caso das experiências levadas a cabo por Joel Stager, professor do Departamento de Cinesiologia da Universidade de Indiana, nos Estados Unidos, que também treina a equipa de natação local: “Percebemos que os nadadores, que treinam duas vezes ao dia, eram muito menos eficientes no treino da tarde e que, muitas vezes, havia casos de ausência, por isso pedi permissão aos pais para que todos os meus nadadores bebessem leite com chocolate imediatamente após o treino matutino e vespertino. E em menos de três semanas, o problema foi resolvido.”

O professor Stager também submeteu outros atletas, incluindo ciclistas, a essa dieta de lactochocolate. E os resultados, publicados em várias revistas americanas, são os mesmos: os atletas que bebem leite achocolatado após provas de endurance (como a corrida, a natação e o ciclismo) são até 70% mais eficientes do que aqueles que bebem água ou bebidas desportivas energéticas. Mais, o leite não contribui apenas para a renovação do glicogénio muscular, recuperação de fluidos e reparação do tecido danificado. Também otimiza a composição corporal, contribuindo para aumentar a massa muscular e reduzir a gordura corporal (diminuição de peso).

Mas os resultados das pesquisas não ficam por aqui. Um dos trabalhos mais citados é o de Pritchett K. e Pritchett R., Chocolate milk: A post-exercise recovery beverage for endurance sports, cuja pesquisa aponta para a existência de uma janela de oportunidade para obter o carboidrato e a proteína necessários ao reabastecimento de músculos. O que quer isto dizer? Que para ser eficaz, o leite com chocolate deve ser ingerido até duas horas após o exercício.